5 recetas para preparar comidas caseras saludables para adultos
Trabajar desde casa abre un escenario completamente nuevo a la hora de comer. En vez de comer algo sobre la marcha, puedes prepararte la comida en tu cocina con los ingredientes que tengas a mano. Preparar una comida deliciosa y equilibrada en casa no significa necesariamente pasar mucho tiempo fuera del escritorio. En este artículo te damos 5 ideas para preparar comidas caseras saludables para adultos que te servirán de inspiración.
Ensalada de col rizada con aguacate y limón
Prueba este plato repleto de superalimentos que seguramente satisfará tu paladar.
Ingredientes:
- 1 col rizada
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de limón rallado con el zumo (aproximadamente 3 limones)
- 1 aguacate
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación:
- Enjuaga bien la col rizada para eliminar la suciedad. Deja escurrir la col y sacúdela con la mano ligeramente hasta que las hojas se sequen. Luego, corta la col rizada en trozos pequeños.
- A continuación, corta el aguacate en trozos pequeños y añádelo al bol con la col rizada.
- Mezcla el aceite de oliva y la ralladura de limón con las manos, hasta que la col rizada esté completamente cubierta de aceite.
- Masajea la col rizada durante unos cinco minutos para que se impregne bien del aceite de oliva y la ralladura de limón. Salpimienta a tu gusto. Sirve.
Queso a la plancha con espinacas y feta
Lleva tus platos de queso a la plancha al siguiente nivel añadiendo espinacas y queso feta, con muchas capas de queso.
Ingredientes:
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de espinacas cortadas y congelada
- Una pizca de sal y pimienta
- 2 panecillos tipo "ciabatta"
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 28 gramos de queso feta
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Modo de preparación:
- Cocina el ajo picado a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva durante 1 o 2 minutos, o hasta que comience a ablandarse.
- Cuando el ajo esté cocido, agrega las espinacas congeladas, aumentando el fuego a medio. Deja que las espinacas se cocinen durante unos 5 minutos o hasta que la mayor parte de la humedad se evapore.
- Coge los panecillos tipo "ciabatta" o tu tipo de pan preferido. Añade el tipo de queso en lonchas que quieras. Luego, vierte la mezcla de espinacas en los panecillos y salpimienta a tu gusto.
- Pon el pan dentro de la sandwichera y déjalo hasta que esté crujiente por ambos lados o hasta que el queso se derrita por completo.
- Si no tienes una sandwichera puedes cocinar el pan en una sartén a fuego medio-bajo. Sirve caliente.
Ensalada de pasta con espinacas y judías verdes
Esta ensalada de pasta con espinacas y judías verdes es tan saludable como deliciosa con pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 2 tazas de macarrones pequeños
- 2 tazas de judías verdes cortadas
- 2 tazas de espinacas trituradas
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ½ taza de queso parmesano
- Sal al gusto
- Zumo de limón fresco al gusto
Modo de preparación:
- Primero, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Después, añade las judías verdes y el ajo recién picado a una sartén. (Consejo: agrega un poco de aceite de oliva para evitar que los ingredientes se peguen).
- Saltea las judías verdes y el ajo hasta que estas se pongan de color verde brillante y se ablanden. Cuando sientas el olor del ajo, sabrás que los ingredientes están listos.
- Incorpora las judías verdes y el ajo a la pasta cocida. Añade un poco más de aceite de oliva para que la ensalada quede más rica y adquiera una consistencia cremosa.
- Coloca la ensalada dentro del refrigerador durante 30 minutos o 1 hora para mantenerla fría y evitar que las espinacas se marchiten. Cuando la pasta se haya enfriado, sácala del refrigerador, añade las espinacas y ¡disfrútala!
Sándwich prensado de tomate y aguacate
Este sándwich prensado de tomate y aguacate es una comida rápida y saludable para un día de trabajo ajetreado.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan
- 1-2 cucharadas de mayonesa
- Pimienta de Cayena, al gusto
- 1 tomate Roma pequeño y cortado en rodajas finas
- 1/2 aguacate en rodajas finas
- 8 lonchas de queso (tu favorito)
Modo de preparación:
- Saca tu barra de pan favorita de la despensa. Luego, aplica una capa de mayonesa en cada rebanada (o sustituye la mayonesa con tu condimento favorito).
- Si quieres un poco más de sabor, añade una pizca de pimienta de cayena a las rebanadas de pan.
- Luego, haz una capa con las rodajas de aguacate y otra con los tomates. Cúbrelas con tu queso favorito.
- Si tienes una sandwichera, coloca el pan dentro y déjalo durante unos 2 o 3 minutos, o hasta que el queso se derrita bien. Si no tienes sandwichera, puedes poner el pan en el horno durante unos minutos, hasta que el pan se tueste y adquiera un color dorado.
Boniatos rellenos con salsa barbacoa
Prueba estos deliciosos boniatos rellenos que se derriten en la boca.
Ingredientes:
- 2 boniatos de tamaño medio, cortados por la mitad
- 450 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocida y desmenuzada
- 1/3 taza de salsa barbacoa, a tu gusto
Modo de preparación:
- Primero, precalienta el horno a 220 °C.
- Toma los boniatos y córtalos por la mitad. Luego, colócalos en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
- Coloca los boniatos en el horno durante unos 30 minutos, hasta que se ablanden. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los boniatos.
- Cocina y tritura las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Añade la salsa barbacoa al pollo desmenuzado en una cacerola a fuego medio o medio-bajo. Cocina durante 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté bien caliente.
- Cuando los boniatos se hayan asado por completo, sácalos del horno. Déjalos enfriar durante unos minutos antes de agregar la mezcla con la salsa barbacoa. Cubre los boniatos con la cantidad de mezcla que prefieras y decora con tus verduras de hojas verdes favoritas.
Ahora, cuando se acerque la hora de la comida ya tendrás una lista de recetas caseras saludables para adultos que te sirvan como fuente de inspiración. No te saltes la comida solo porque no quieres perder tiempo en el trabajo cuando puedes preparar menús sencillos y saludables en un abrir y cerrar de ojos. ¡Entra a la cocina y prueba una de nuestras ideas para preparar comidas caseras y saludables para adultos! Si quieres más información, consulta el Espacio de Especialistas para leer artículos sobre nutrición, dieta, y mucho más.
